酒窖恒溫恒濕機(jī)專用空調(diào)設(shè)備

簡潔的話來歸納酒窖就是為葡萄酒提供理想的儲(chǔ)藏溫濕度環(huán)境！看起來簡單但是要達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)卻不那么容易,要有適宜的濕度,溫度,酒窖恒溫恒濕空調(diào)在酒窖中起著舉足輕重的作用。 現(xiàn)在很多酒品愛好者和收藏家開始選擇在自家別墅中建造私人酒窖，為了降低成本，大多選用普通家用空調(diào)和簡單的加濕器來調(diào)控酒窖內(nèi)的溫濕度，成本是下來了,但是專業(yè)的酒窖并不是安裝一個(gè)空調(diào)，放個(gè)加濕器就能建造好的。因?yàn)槠胀矣每照{(diào)無法讓室內(nèi)溫度保持恒定，加濕器也無法滿足75%濕度的要求。以葡萄酒為例，葡萄酒很怕的就是忽高忽低的溫度變化，如果在濕度不購的環(huán)境下長期保存，軟木塞很容易干燥萎縮，從而導(dǎo)致酒產(chǎn)生氧化和漏液的現(xiàn)象。

真正專業(yè)的酒窖對(duì)于收藏者來說是非常復(fù)雜的事情，會(huì)擔(dān)憂自己每一個(gè)小的失誤，都會(huì)影響到那些珍品，有的時(shí)候即使耗盡自己的心力也很難達(dá)到很好狀態(tài)。其實(shí)只要控制好酒窖內(nèi)的濕度和溫度，建造一個(gè)專業(yè)酒窖也不是難事。酒窖通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，則會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，這是比較危險(xiǎn)性的。良好的空氣環(huán)境還有利于進(jìn)入酒窖工作人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度；此外不少酒呼吸強(qiáng)烈，外來異味很容易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶內(nèi)，以至被酒液影響。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。

55%-75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶口。濕度的控制是酒窖的建造過程中需注意的一個(gè)問題。酒品對(duì)溫度的要求同樣也是非常苛刻的。葡萄酒的正常儲(chǔ)存溫度在13℃-16℃，不要超過18℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過重要的是溫度的穩(wěn)定，因?yàn)闇囟炔▌?dòng)變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，溫度的突變也會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至引發(fā)酒的變質(zhì)。所以只要能保持恒溫7℃到18℃都可接受，不過太冷溫度的酒窖會(huì)使酒的熟化緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫的控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

專業(yè)的恒溫酒窖，會(huì)根據(jù)各種葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏需要的溫度，設(shè)計(jì)并安裝酒窖空調(diào)，達(dá)到恒溫,恒濕,避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒的靈魂愈來愈長久。酒窖恒溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)所需的不可或缺設(shè)備就是恒溫恒濕機(jī)，功率不同價(jià)格不同，具體可找我們設(shè)計(jì)、報(bào)價(jià)，以上可以看出，酒窖的設(shè)計(jì)并不是一件容易的事情。酒窖不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的比其它地方較好的條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。若設(shè)在地面上，則酒窖需制作保溫隔熱層，以使酒窖內(nèi)的酒得到好的儲(chǔ)存保障