專業(yè)的恒溫酒窖，會根據(jù)葡萄酒實際儲藏條件設(shè)計并安裝酒窖空調(diào)，酒窖空調(diào)可以保證酒窖內(nèi)達(dá)到恒溫，恒濕的條件，這樣才可以讓美酒生命更長久。下面來了解一下酒窖空調(diào)吧！

    1、酒窖恒溫恒濕空調(diào)和藏酒有什么關(guān)系

    也許會有人疑惑，為什么藏酒一定要選擇酒窖空調(diào)？其他家用空調(diào)不可以嗎？在這里很肯定的告訴大家，不可以，酒窖空調(diào)不可替代。

    葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動。

    要緊的因素就是溫度，葡萄酒佳的保存溫度應(yīng)該是13度左右，曾經(jīng)有學(xué)者作過專門的分析，認(rèn)為理想溫度是攝氏12.8度。加州大學(xué)化學(xué)系教授AlexanderJ.Pardell曾經(jīng)做過試驗研究，如果以攝氏13度作為基準(zhǔn)，如果溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會是原來的1.2～1.5倍，如果溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍，溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變?yōu)?span lang="EN-US">4～56倍。當(dāng)然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種，和釀造法不同而不同。另外，溫度*好要保持恒定，變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的。

    只有酒窖空調(diào)可以滿足藏酒對溫度的這個需求，所以藏酒離不開酒窖空調(diào)，酒窖空調(diào)是藏酒的*基礎(chǔ)的也是必要條件。

    2、酒窖空調(diào)在哪些方面優(yōu)于普通空調(diào)

    ①可調(diào)溫度更低

    家用空調(diào)只能到20度，或者有些進(jìn)口家用空調(diào)能夠達(dá)到十幾度，但是這對于紅酒的儲藏環(huán)境來說，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。酒窖設(shè)備可以到達(dá)10度甚至低，有些進(jìn)口酒窖空調(diào)的溫度能夠設(shè)定在5°。一般而言，紅葡萄酒的藏酒溫度一般要設(shè)定在8-16°，而起泡酒（**的就是香檳）、冰酒的藏酒溫度會更低，要在5°到8°，在控溫這點上，酒窖空調(diào)優(yōu)勢明顯。

    ②恒溫恒濕功能

    家用空調(diào)在制冷的時候是快速制冷，會讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽，被空調(diào)排出去，這樣會讓空間越來越干燥。酒窖空調(diào)是穩(wěn)定的緩慢的降溫，仿照自然界的自然降溫，不會讓空氣冷凝形成水汽，將水分子保存在酒窖中，從而對酒窖空間中的濕度影響小，另外有些酒窖空調(diào)中會有一個加濕器，保障了酒窖對濕度的要求。在南方比較濕潤的地區(qū)，甚至可以不會用到加濕器，一臺專用酒窖空調(diào)就能滿足恒溫恒濕的需求。

    ③自動啟動和控制功能

    酒窖恒溫恒濕機具有特殊的專用控制模塊，停電后電力恢復(fù)時會自動啟動，不像家用空調(diào)須人為干預(yù)。溫濕度設(shè)置好之后，設(shè)備會在全自動模式下不間斷工作。當(dāng)酒窖內(nèi)測試儀上面的溫度和濕度超過安全值，酒窖空調(diào)就會報警，及時解決酒窖內(nèi)出現(xiàn)的異常現(xiàn)象。

    ④耐力持久，故障率低

    酒窖機工作時間和頻率遠(yuǎn)高于家用空調(diào)，可全年不間斷運行，無論春夏秋冬。而家用空調(diào)在如此使用頻率下，故障率會非常高。酒窖恒溫恒濕機使用的主要零部件（例如壓縮機/控制器）均為耐損耗設(shè)備專配，具有更為持久的耐力和可靠性，這樣才能確保您的藏酒安全。

    ⑤更加節(jié)能省電

    一般的家用空調(diào)在設(shè)定在24°是，一天耗能12度電，并且家用空調(diào)設(shè)定的溫度每下降1度，耗能越多。專用酒窖空調(diào)設(shè)定的溫度均值在10度左右，一天耗能才只有6度電。一天24小時不間斷工作，一年下來，酒窖空調(diào)可以替大家省下不少的錢。這樣，不管是在恒溫恒濕方面，持久工作能力，還是在節(jié)能環(huán)保方面，酒窖空調(diào)比一般的常規(guī)空調(diào)更有優(yōu)勢，能更好的儲藏葡萄酒。

    酒窖恒溫恒濕機，當(dāng)之無愧稱得上是整個酒窖的心臟、葡萄美酒的護(hù)酒使者。葡萄酒的妥善儲藏對環(huán)境的要求嚴(yán)格很苛刻。一個酒窖的優(yōu)劣，首先取決于酒窖空調(diào)，因為它決定著整個酒窖的溫濕狀況。